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          桂花怎么吃才比較科學

          日期:2019-5-14 20:37:28

               桂花的吃法很多,最常見是以白糖或冰糖腌制了拌豆沙棗泥等做湯圓、包子的餡料。也有和了做甜點的,比如栗子桂花羹、白糖桂花粥、桂花赤豆湯等等等等,光是聽名字就是一陣陣的唾津潛溢,夏日炎炎時,一碗冰鎮過的銀耳桂花羹,不但消暑降溫,更能潤肺清火,其香其甜,那都是工業香精所不能竊取的。
              我喜歡在桂花盛開到飽滿之際,將整把的花兒捋到竹簸箕里,清水沖洗后晾干,拌冰糖后密封在透明玻璃杯中,待到秋意已盡,待到那些微黃的花朵,在糖汁中微微蕩漾時,就可以和事先預備好的,也是用湯腌制多日的生豬油拌成餡心,做我最愛吃的水晶桂花包子和水晶桂花湯圓了。趁著剛出鍋,滾熱地咬一口,那份香甜美味,實在算得上是天下獨絕,無可比擬。


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